Les spécialités américaines proposées par notre restaurant dans la Haute-Garonne
La Fabriq du Burger à Toulouse est une adresse incontournable pour les amateurs de la gastronomie américaine.
Nous proposons une large sélection de burgers, disponibles seuls ou en menu.
Nous apportons une attention particulière à la sélection des ingrédients pour vous proposer des recettes savoureuses.
Nos burgers
| Foie gras & Co | Prix | Description |
|---|---|---|
| Pétra (chaude et poivrée) | 15€ | Steak haché façon bouchère, Tranche de foie gras mi-cuit, brisure de noix, confit d’oignons, roquette, crème 3 poivres |
| Astrakhan (épicé, relevé) | 15€ | Steak haché façon bouchère, Tranche de foie gras mi-cuit, mélange de pousses, shiitaké déglacée à la sauce soja sucrée, C, sauce moutarde miel et chippotle |
| Hossegor (salé sucré) | 15€ | Steak haché façon bouchère, Tranche de foie gras mi-cuit, confit d’oignons, ciboulette, salade, tomate, confiture de figue |
| Gascon | 15€ | Effiloché de canard, rosti de pomme terre, confit d’oignon, cèpes, ciboulette, roquette, crème de bleu |
| Girondin | 15€ | Steak haché façon bouchère, tranche de foie gras mi-cuit, cèpes, piment d’espelette, ciboulette, salade, crème de bleu |
| Cheese dans tous ses états | Prix | Description |
|---|---|---|
| Rotterdam | 12€ | Sauce ketchup et mayonnaise, gouda, steak haché façon bouchère |
| Harlem | 12€ | Steak haché façon bouchère, cheddar maturé, bacon, oignons cebette assaisonnés, sauce américaine et chippotle |
| Big Blue | 12€ | Steak haché façon bouchère, bleu d’auvergne, bacon, basilic, sauce tartare |
| Le Breton | 12€ | Steak haché façon bouchère, Camembert AOP au lait cru, confit d’oignon, bacon, persillade, crème 3 poivres |
| Chippotle | 12€ | Steak haché façon bouchère, bacon, gouda, confit d’oignon, ciboulette, sauce mayonnaise et chippotle |
| Folie Basquaise | Prix | Description |
|---|---|---|
| Chicken | 12€ | Tomme IGP, filet de poulet mariné, confit d’oignons, salade, tomate, sauce à la truffe et chippotle |
| Chicken run | 12€ | Tender de poulet panés, bacon, cheddar maturé, ciboulette, roquette, sauce à la truffe et chippotle |
| Le Loïk | 12€ | Filet de poulet mariné, fromage fouetté au sel de guérande, rosti de pomme de terre, confit d’oignon, persillade, salade, crème 3 poivres |
| Euskal | 12€ | Filet de poulet mariné, poivronnade, persillade, oeuf, pétales de parmesan, salade, sauce basque |
| Prix | Description | |
|---|---|---|
| Béthamale | 12€ | Steak haché façon bouchère, tomme noire IGP, rosti de pomme de terre, confit d’oignon, salade, sauce mayonnaise à la truffe |
| L’Ariégeois | 12€ | Steak haché façon bouchère, oeuf, rosti de pomme de terre, confit d’oignon, salade, sauce basque |
| Belfast | 12€ | Steak haché façon bouchère, cheddar maturé, chiffonade de pastrami, tomates confites, roquette, crème 3 poivres |
| Blue mountain | 12€ | Steak haché façon bouchère, bleu d’Auvergne, bacon, brisures de noix, salade, sauce tartare |
| Joris | 12€ | Steak haché façon bouchère, brie de meaux AOP, magret de canard braisé, ciboulette, tomate, salade, sauce à la truffe |
| Tömm | 12€ | Steak haché façon bouchère, tomme noire IGP, cèpes, persillade, roquette, crème 3 poivres |
| New-Amsterdam | 12€ | Steak haché façon bouchère, chiffonade de pastrami, gouda cumin, ciboulette, salade, sauce à la truffe |
| Hot cheese | 12€ | Steak haché façon bouchère, bacon, cheddar maturé, piment d’espelette, roquette, sauce mayonnaise |
Autour des burgers
entrées, accompagnements et desserts
| Salade | Prix | Description |
|---|---|---|
| Verte | 4€ | Salade verte, tomates cerises, cerneaux de noix |
| Grecque | 8€ | Tomates cerises, poivrons grillés, olives noires, oignons rouges, feta, basilic |
| César | 9€ | Salade, tomates cerises, filet de poulet mariné, poivronnade, ciboulette, tomme noire IGP, salade verte, tomates cerises |
| Gerçoise | 10€ | Salade, tomates cerises, magret séché, effiloché de canard, pétales de parmesan, ciboulette |
| Frites & Co | Prix | Description |
|---|---|---|
| Bol de chipps | 5€ | Frites maison, ciboulette, piment d’espelette et sauce à la truffe |
| La Cebet | 6€ | Frites maison, oignons cebette assaisonnés, cumin |
| Parmesan | 6€ | Frites maison, pétales de parmesan, émincé de basilic, sauce à la truffe et crème de châtaigne |
| Bacon | 6€ | Frites maison, cheddar, chiffonnade de bacon, ciboulette, sauce à la truffe et chippotle |
| Mushroom | 8€ | Frites maison, cèpes, persillade, crème au bleu |
| Chimichuri | 8€ | Frites maison, steak haché façon bouchère, cheddar affiné, ciboulette, sauce à la truffe et chippotle |
| Basque | 8€ | Frites maison, filet de poulet mariné, poivronnade, ciboulette, sauce basque et sauce à la truffe |
| Larzac | 8€ | Frites maison, filet de poulet mariné, bleu d’auvergne, brisures de noix, roquette, ciboulette, sauce moutarde miel |
| Fuji | 10€ | Frites maison, filet de poulet mariné, shiitaké déglacé à la sauce soja, mélange de pousses, tomme IGP, sauce moutarde miel |
| Otawa | 12€ | Frites maison, roquette, effiloché de canard, sauce à la truffe et ciboulette |
| Montreal | 12€ | Frites maison, effiloché de canard, magret séché, oeuf, ciboulette, piment d’espelette, crème au bleu |
| Chitaké | 12€ | Frites maison, mélange de pousses, champignons shiitaké déglacés à la sauce soja, foie gras, sauce moutarde miel, ciboulette |
| Tapas | Prix |
|---|---|
| Wings x5 | 5€ |
| Tenders x5 | 5€ |
| Chili cheese nugget x5 | 5€ |
| Bouchées au fromage (brie) x5 | 5€ |
| Desserts | Prix | Description |
|---|---|---|
| Cookie fourré | 4,50€ | Noix de pécan et caramel d’érable |
| Macchiato | 4,50€ | Mousse café 100% arabica, crème mascarpone et poudre de cacao |
| Rosabay | 4,50€ | Crumble, mixture fraises-framboise, crème citron vert, copeaux de chocolat blanc et baie rose |
| Mont Blanc | 4,50€ | Crumble, mousse chocolat Mexique 66%, crème vanille, copeaux de chocolat noir |
| Glaces | Prix | Description |
|---|---|---|
| Pecanilla | 5,50€ | Crème glacée vanille d’Ouganda, caramel d’érable et pécan caramélisées |
| Stracciatella | 5,50€ | Crème glacée, brisure de chocolat noir tempéré, filet de chocolat |
| YumMatcha | 5,50€ | Crème glacée au thé matcha, copeaux de chocolat blanc |
| Exotic | 5,50€ | Crème glacée mangue, passion, confit de mangue et noix de coco torréfiée |
| Frambosa | 5,50€ | Sorbet framboise, rose, brisure de framboise et pétale de roses séchées |
| Banana Brown | 5,50€ | Crème glacée banane, brisure de noix, cube de brownie, filet de chocolat lait |
| Boissons | Prix |
|---|---|
| Coca Cola | 2€ |
| Fuze Tea | 2€ |
| Lipton Ice Tea | 2€ |
| Schweppes Agrumes | 2€ |
| Schweppes Lemon | 2€ |
| Orangina | 2€ |
| Oasis Tropical | 2€ |
| Jus Litchi Goyave | 2€ |
| Jus Fraise Framboise | 2€ |
| Jus Pomme | 2€ |
| Jus Banane | 2€ |
| Eau Pétillante San Pellegrino | 2€ |
| Évian | 2€ |
suppléments
1,00€ : supplément 2 sauce
2,00€ : supplément légumes : galette de pomme de terre, salade, jeune pousse, roquette, tomate, confit d’oignon, poivronnade.
2,00€ : supplément fromage : cheddar affiné, camemnbert, bleu d’auvergne, gouda affiné, brie de meaux, tomme IGP.
2,00€ : supplément oeuf.
2,50€ : supplément charcuterie: pastrami, bacon
3,50€ : magret séché, éffiloché de canard,
Système menu - choisissez votre burger !
Doublez votre burger ! (+3€,00)
| votre boisson | 1,00€ |
| votre cornet de frites nature | 2,00€ |
| 2 sauces | 1,00€ |
| Votre chipps gourmande | vous êtes curieux |
| La cebet | 1,00€ |
| Le bol de chipps | |
| vous êtes gourmand | |
| Bacon | 2,00€ |
| Parmesan |